新会陈皮是怎样制作出来的?

2022年4月1日10:06:59新会陈皮是怎样制作出来的?已关闭评论

俗话说“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”。你知道是怎么做出来的吗?

第一步:采摘新会茶枝、柑果,只有优质的原材料才能做出优质的陈皮。

第二步,将采摘好的干果将灰尘冲洗干净,放入筐中分类,沥干水分。

第三步,开皮。在新会传统手艺中分为二刀法和三刀法。

第四步,将开好皮的果皮放置通风处晾晒。

第五步,将晾晒好的果皮进行反皮,变成我们常见的陈皮外形。

第六步,将返好皮的果皮在此放入阳光底下升晒好的新会陈皮都是自然生晒出来的。

最后一步便是存储了,将晒好的果皮放在离墙、离地、离顶的位置,并且还要干燥的地方进行存储,期间注意翻晒,检查陈皮是否变软、虫蛀发霉,陈化时间达到三年,果皮就转化为陈皮了。

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